mercoledì 9 novembre 2011

Sugo di pomodoro

Ingredienti per quattro persone

  • 6 etti di pomodori rossi fiaschetti
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di basilico
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale pepe nero

Lavate i pomodori e scottateli in acqua calda, togliete la pelle e i semi, tagliate a pezzetti.

Mettete l’olio extra vergine d’oliva e due spicchi d’aglio in una casseruola, appena caldi, aggiungete il pomodoro, il sale e il pepe. Mettete il coperchio e fate bollire a fuoco lento per 20 minuti circa.

Pulite il basilico, appena il sugo è pronto, mettete le foglie di basilico, date una mescolata e spegnete il fuoco.

Note, curiosità e suggerimenti.
Preferisco abbondare di basilico perché la sua fragranza in casa piace molto.

Nessun commento:

Posta un commento